Fumier de mouton et de vache dans votre potager ! Qui l'aurait cru ?

En tant que jardinier bio, j'évite les engrais synthétiques du commerce et j'utilise plutôt du fumier composté dans mes Cedar Planters et mes jardins. J'ai constaté que l'utilisation de fumier m'a donné des fleurs et des légumes vibrants et florissants !

Les deux types de fumier composté que j'utilise sont le fumier de vache et de mouton, disponibles en sacs dans toute jardinerie. Mais la question est : quelle est la différence entre ces deux types, et lequel est le meilleur pour votre potager ?

Les deux types de fumier composté contiennent de l'azote (N) pour le développement des feuilles et des tiges, du phosphore (P) pour des racines solides et la fructification, et du potassium (K) pour la régulation de l'eau et l'absorption des nutriments. On appelle généralement cela la teneur N-P-K d'un engrais. Le fumier de vache a un N-P-K de 0,25 %-0,15 %-0,25 % tandis que le fumier de mouton a un N-P-K de 0,70 %-0,30 %-0,90 %.

Le fumier de mouton et de vache contiennent tous deux du calcium et du magnésium. Le calcium est essentiel à la production des parois cellulaires, donnant ainsi une bonne résistance pour le soutien de la plante. Les plantes carencées en calcium ont tendance à avoir une croissance déformée. Le magnésium est un composant de la chlorophylle nécessaire à la photosynthèse. Un manque de magnésium entraîne des feuilles décolorées et cassantes qui tombent prématurément.

Alors, quel fumier est le meilleur pour vos jardins et vos tables de culture Cedar Planters ? Lorsque j'ai commencé mes recherches sur le fumier (je suis un passionné de science avec un diplôme en biologie), ma famille et mes amis pensaient que j'avais perdu la tête. Ils comprennent maintenant pourquoi j'étais plongé jusqu'au cou dans la recherche sur le fumier. Je pensais que le fumier de mouton serait le meilleur choix MAIS après des recherches plus approfondies, je me suis prouvé que je n'étais pas complètement informé sur le sujet, et que j'avais en fait tort dans mes hypothèses initiales !

Le fumier de mouton est le meilleur choix pour les fleurs et les légumes aériens, c'est-à-dire les tomates, haricots, pois, poivrons, etc. C'est parce qu'il a une teneur élevée en azote, favorisant la croissance du feuillage aérien. Le fumier de vache, avec sa teneur plus faible en azote, est meilleur pour les légumes-racines, c'est-à-dire les oignons, pommes de terre, etc., car il favorise davantage la croissance des tubercules.

Cette année, je vais agrandir mon potager puisque j'ai triplé le nombre de Cedar Planters que je possède. Pour les légumes-racines, je cultiverai des oignons rouges et des oignons verts, car j'en utilise beaucoup dans mes activités culinaires. Pour ces légumes, j'utiliserai du fumier de vache. Pour mes légumes aériens, je cultiverai des tomates cœur de bœuf, des poivrons rouges, de la laitue feuille et de la laitue pommée. Pour ceux-ci, j'utiliserai du fumier de mouton. J'ai également une Cedar Planter consacrée à la culture d'aromates comme le basilic, l'origan, le persil, la sauge, le romarin et le thym (ça ressemble à une chanson de Simon et Garfunkel). Mon fils et ma belle-fille adorent passer une fois par semaine pour faire leurs « courses » dans nos Cedar Planters.

Comme j'ai des origines irlandaises, dans mes jardins je planterai des pommes de terre ainsi que de l'ail (en utilisant du fumier de cheval) et des concombres anglais (en utilisant du fumier de mouton). Comme vous l'avez peut-être deviné, j'adore cuisiner et je préfère cultiver ma propre nourriture !

Ma femme est la passionnée de fleurs et adore planter des hibiscus dans nos Cedar Planters de 46 x 46 cm (18" x 18") car ils lui rappellent nos vacances dans les Caraïbes. Ils ont prospéré et ont duré jusqu'en décembre.

Une alternative au fumier composté est un compost de bonne qualité qui est également riche en azote, phosphore et potassium, qui aidera également à la rétention d'humidité et à la qualité du sol. Une combinaison de compost et de fumier garantira certainement une récolte abondante de légumes et de belles fleurs généreuses !

Enfin, le meilleur moment pour utiliser du fumier composté est soit au début du printemps, soit à la fin de l'automne pour de meilleurs résultats. Plus tôt je peux commencer à récolter mes légumes et aromates, plus tôt je peux commencer à faire de la cuisine cajun et italienne avec une salade fraîche du jardin en accompagnement.

Restez à l'écoute pour mon prochain article sur les sols...